割り箸、または中国語で「kuaizi」として知られるもの、日本語での「お箸」は、5000年以上の歴史を持つ豊かなものです。最初は木や竹、一部の考古学的な発見によると骨で作られていましたが、中国料理や食事で象徴的な器具となっています。これらの割り箸は文化の壁を越え、日本など他のアジア地域にも影響を与えています。
割り箸の使用に関する最初の言及は紀元前3世紀にさかのぼり、哲学的な文書である『韓非子』に記されています。
先に述べたように、割り箸は最初は料理に使用されるために設計されました。これは、米や麺、野菜などの伝統的な中国料理の性質から必要とされました。また、孔子の教えも食事の慣習に影響を与えました。孔子は、ナイフを食卓で使用することに反対し、生命を尊重し、動物を食肉のために殺すことを非難しました。この勧告は、中国の食事習慣を形作り、節制とあらゆる生命形態への尊重に焦点を当てました。
唐代（618-907年）には、割り箸が日本に伝わり、中国文化の影響を受けた上流階級に受け入れられました。時が経つにつれて、江戸時代（1603-1868年）には割り箸はすべての日本の社会階級で人気を博しました。
実用的な機能に加えて、割り箸は精神的な信念と関連しています。割り箸を交差させることは不吉と考えられ、死を象徴し、割り箸で誰かを指すことは無礼とされています。これらの迷信は、陰と陽の中国の哲学から来ており、割り箸の交差はそのバランスの否定的なシンボルを作り出します。
最後に、日本では割り箸の使用が非常に規定されており、「嫌い箸」として知られる数々の禁忌があります。
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