Los palitos, también conocidos como «Kuaizi» en mandarín y “Hashi” en japonés, tienen una rica historia que se remonta a más de 5,000 años. Originalmente fabricados con madera, bambú e incluso hueso según algunos hallazgos arqueológicos, se han convertido en un utensilio icónico en la cocina y la comida china. Estos palitos han cruzado fronteras culturales, influyendo incluso en otras regiones asiáticas como Japón.
Las primeras referencias al uso de palitos datan del siglo III a.C., mencionadas en el texto filosófico Han Feizi.
Como se mencionó anteriormente, los palitos fueron diseñados inicialmente para ser utilizados en la cocina luego como utensilios usados para comer . Eran necesarios debido a la naturaleza de los platos tradicionales chinos, como arroz, fideos y verduras.
Las enseñanzas de Confucio también influyeron en las prácticas alimentarias. Confucio abogó por no usar cuchillos en la mesa, enfatizando el respeto por la vida y condenando la matanza de animales para obtener carne. Esta recomendación ayudó a dar forma a las costumbres alimentarias en China, centrándose en la moderación y el respeto por todas las formas de vida.
Fue durante la dinastía Tang (618-907) que los palitos llegaron a Japón, donde fueron utilizados por las clases altas, influenciadas por la Cultura China. Con el tiempo, los palitos se volvieron populares en todas las clases sociales japonesas durante el período Edo (1603-1868).
Además de su función práctica, los palitos están asociados con creencias espirituales. Cruzar los palitos se considera de mal augurio, simbolizando la muerte, mientras que apuntar a alguien con los palitos se percibe como irrespetuoso. Estas supersticiones provienen de la filosofía china de yin y yang, donde el cruce de palillos crea un símbolo negativo de este equilibrio.
Finalmente, en Japón, el uso de palitos está altamente codificado y existen numerosos tabúes conocidos como «Kirai-bashi».
“Kirai bashi” significa las formas inadecuadas al utilizar los palitos al comer. Si encuentras fascinantes los palitos y te gustaría tener tu propio juego de palitos de bambú japonés, visita nuestra tienda en Chopsticks
